Машинка для вакуумной упаковки – незаменимый помощник на кухне и в бизнесе. Она позволяет сохранить свежесть продуктов, продлить срок их хранения и оптимизировать пространство в холодильнике и морозильной камере. В этой статье мы рассмотрим различные типы вакуумных упаковщиков, их преимущества и недостатки, а также поможем вам выбрать оптимальную модель для ваших нужд, будь то домашнее использование или профессиональная деятельность.
Что такое машинка для вакуумной упаковки и зачем она нужна?
Машинка для вакуумной упаковки (или вакууматор) – это устройство, которое удаляет воздух из упаковки с продуктом и герметично запаивает ее. Отсутствие воздуха значительно замедляет процессы окисления и размножения бактерий, что позволяет продуктам оставаться свежими гораздо дольше.
Преимущества использования машинки для вакуумной упаковки:
- Увеличение срока хранения продуктов: Мясо, рыба, овощи, фрукты, сыры и другие продукты могут храниться в вакуумной упаковке в несколько раз дольше, чем при обычном хранении.
- Предотвращение 'ожогов' от морозилки: Вакуумная упаковка защищает продукты от образования кристаллов льда, которые портят их текстуру и вкус.
- Сохранение вкуса и аромата: Продукты, упакованные в вакуум, не впитывают посторонние запахи из холодильника.
- Удобство хранения: Вакуумная упаковка позволяет компактно хранить продукты, экономя место в холодильнике и морозильной камере.
- Маринование за минуты: Вакууматор позволяет быстро и эффективно мариновать мясо, рыбу и овощи, так как в вакууме маринад глубже проникает в продукты.
- Приготовление су-вид: Вакуумная упаковка необходима для приготовления блюд по технологии су-вид (sous-vide), когда продукты готовятся в вакууме при низкой температуре.
Типы машинок для вакуумной упаковки
Существует несколько основных типов вакуумных упаковщиков, отличающихся по конструкции, функциональности и цене.
Бытовые вакуумные упаковщики
Эти модели предназначены для использования в домашних условиях. Они компактные, простые в использовании и относительно недорогие.
Виды бытовых вакуумных упаковщиков:
- Внешние вакуумные упаковщики: Эти модели работают с рифлеными вакуумными пакетами. Пакет вставляется между двумя губками, воздух откачивается, и пакет запаивается. Это самый распространенный тип бытовых вакууматоров.
- Ручные вакуумные насосы: Это компактные устройства, работающие с многоразовыми вакуумными контейнерами или пакетами со специальным клапаном. Они подходят для небольших объемов продуктов и не требуют электропитания.
Промышленные вакуумные упаковщики
Эти модели предназначены для использования на предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах, магазинах и других местах, где требуется упаковывать большие объемы продуктов. Они более мощные, производительные и долговечные, чем бытовые модели.
Виды промышленных вакуумных упаковщиков:
- Камерные вакуумные упаковщики: Продукт помещается в камеру, из которой откачивается воздух, а затем пакет запаивается. Они подходят для упаковки жидкостей и сыпучих продуктов.
- Бескамерные вакуумные упаковщики: Работают по принципу внешних бытовых вакууматоров, но имеют более высокую мощность и производительность.
- Термоусадочные вакуумные упаковщики: Используются для упаковки продуктов в термоусадочную пленку, которая плотно облегает продукт после нагревания.
Критерии выбора машинки для вакуумной упаковки
При выборе вакууматора необходимо учитывать несколько ключевых факторов.
Производительность
Производительность вакууматора измеряется в литрах откачиваемого воздуха в минуту (л/мин). Чем выше этот показатель, тем быстрее устройство будет упаковывать продукты. Для домашнего использования достаточно модели с производительностью 5-10 л/мин, для профессионального использования – 10 л/мин и выше.
Мощность
Мощность вакууматора влияет на скорость откачки воздуха и качество запайки пакета. Чем выше мощность, тем быстрее и надежнее будет работать устройство. Оптимальная мощность для бытового вакууматора – 100-200 Вт.
Функциональность
Разные модели вакуумных упаковщиков могут иметь разные дополнительные функции, такие как:
- Регулировка уровня вакуума: Позволяет регулировать степень откачки воздуха в зависимости от типа продукта.
- Режим для влажных продуктов: Предотвращает попадание жидкости в насос при упаковке влажных продуктов.
- Импульсный режим: Позволяет откачивать воздух небольшими порциями, что удобно для упаковки хрупких продуктов.
- Встроенный нож для отрезания пакетов: Облегчает процесс подготовки пакетов нужного размера.
- Подключение контейнеров: Позволяет откачивать воздух из вакуумных контейнеров.
Тип пакетов
Для вакуумной упаковки используются специальные рифленые пакеты, которые обеспечивают эффективное откачивание воздуха. Некоторые модели вакууматоров также могут работать с рулонной пленкой, что позволяет изготавливать пакеты нужного размера.
Цена
Цена вакууматора зависит от его типа, производительности, функциональности и бренда. Бытовые модели стоят от 2000 до 10000 рублей, промышленные – от 10000 рублей и выше.
Обзор популярных моделей машинок для вакуумной упаковки
На рынке представлено множество моделей вакуумных упаковщиков от разных производителей. Мы подобрали несколько популярных моделей, заслуживающих внимания.
Для дома:
- Kitfort KT-1501: Популярная модель с хорошим соотношением цены и качества. Имеет достаточную мощность для домашнего использования и проста в управлении.
- Caso VC100: Надежный и функциональный вакууматор с регулировкой уровня вакуума и режимом для влажных продуктов.
- Gorenje VS120W: Компактная и стильная модель с удобным управлением и встроенным ножом для отрезания пакетов.
Для бизнеса:
- Henkelman Marlin 52: Профессиональный камерный вакууматор с высокой производительностью и надежностью. Подходит для упаковки больших объемов продуктов.
- Webomatic E 15: Надежный бескамерный вакууматор с регулировкой времени запайки и вакуумирования.
- Tecnovac Atir: Термоусадочный вакуумный упаковщик для создания привлекательной и герметичной упаковки.
Советы по использованию машинки для вакуумной упаковки
Чтобы вакууматор прослужил вам долго и надежно, следуйте этим простым советам:
- Используйте только рифленые пакеты, предназначенные для вакуумной упаковки.
- Не переполняйте пакеты продуктами.
- Следите за чистотой уплотнительных губок и нагревательного элемента.
- Не допускайте попадания жидкости в насос вакууматора.
- Регулярно очищайте вакууматор от остатков продуктов.
ООО Гуандун Шангханг Технолоджи: ваш надежный поставщик оборудования для упаковки
Если вы ищете надежного поставщика оборудования для упаковки, обратитесь в ООО Гуандун Шангханг Технолоджи. Компания zonesuntech.ru предлагает широкий ассортимент упаковочного оборудования, в том числе различные модели машинок для вакуумной упаковки, а также расходные материалы и запчасти.
Заключение
Машинка для вакуумной упаковки – это полезное и практичное устройство, которое поможет вам сохранить свежесть продуктов, сэкономить место в холодильнике и оптимизировать процесс приготовления пищи. При выборе вакууматора учитывайте свои потребности, бюджет и функциональность модели. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться в этом вопросе и сделать правильный выбор!
